Place: 189 out of 237
Average vote: 4.6667
Views since voting: 13
Views during voting: 13
Votes: 6
Comments: 0
Favorites: 0
Voting Breakdown
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
your vote is highlighted
Photographer's Comments
كنفاني رمضان يطل الكنفاني بجسده النحيل، يتلوى بسرعة وخفة فوق فرنه البلدي، وبلفات محسوبة وآنية العجين السائل في يده، ينسج خيوطا رفيعة دائرية على صاجة الفرن، وما إن تطلها حرارته، حتى تصبح سلاسل من الفضة البيضاء اللينة، التي تشتريها ربات البيوت وتكمل طهيها، أو يتولى هو المهمة بالكامل، فيحيل بياض العجين إلى سلاسل مسبوكة من الذهب في بريقها ولمعانها، أما طعم الكنافة بعد تحميرها فهو عنوان موائد رمضان وزينتها وسر حلاوتها. أسرار الكنافة يبوح بها التاريخ، ولا تزال الراويات الخاصة بالتأريخ لهذه المهنة متضاربة، فبينما ينسبها البعض إلى معاوية ابن أبى سفيان، فإن كثيرين يؤرخون لها بالعصر الفاطمي، وزمن المعز لدين الله الفاطمي، مؤسس مصر الإسلامية وقاهرتها.
